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腐乳烧肉的做法

来源:触点天气2021-12-04 10:14:33

腐乳烧肉

简介:最近入伏了,人也没胃口了,老是吃清淡的,营养不均衡了,还想吃点肉,这道腐乳烧肉味道浓郁,关键的是不油腻,经过特殊处理后,口感QQ的,不信就试试吧!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪五花肉:500g

辅料:

葱:适量

姜:适量

腐乳:1块

料酒:适量

蜂蜜:适量

老抽:适量

步骤:

腐乳烧肉的做法步骤1

1.把猪五花肉处理干净,切片

腐乳烧肉的做法步骤2

2.锅里烧开水,焯一下

腐乳烧肉的做法步骤3

3.边焯水边用筷子把肉一片片放进冷水盆里

腐乳烧肉的做法步骤4

4.待肉都放进冷水盆后,把水倒掉,重新放冷水,放冰箱里冷藏半小时

腐乳烧肉的做法步骤5

5.把腐乳取出一块,捣碎,加少许腐乳汤

腐乳烧肉的做法步骤6

6.葱切末,姜切片

腐乳烧肉的做法步骤7

7.倒一碗蜂蜜待用

腐乳烧肉的做法步骤8

8.等冰箱里的肉冷却到半小时后,取出,沥干水分,一片片沾上蜂蜜

腐乳烧肉的做法步骤9

9.锅里放底油,把沾了蜂蜜的肉倒入锅中

腐乳烧肉的做法步骤10

10.煎炒至两面微黄

腐乳烧肉的做法步骤11

11.放入姜片继续煸炒

腐乳烧肉的做法步骤12

12.倒入腐乳汁和料酒

腐乳烧肉的做法步骤13

13.加入老抽

腐乳烧肉的做法步骤14

14.加入鸡精

腐乳烧肉的做法步骤15

15.出锅前放入葱花

腐乳烧肉的做法步骤16

16.起锅装盘

小贴士

1、开水焯肉片,能去掉一部分油量

2、放冷水里,再放入冰箱,使肉的口感很Q

3、注意煎肉时,不要让油溅到身体上,以防烫伤