腐乳烧肉的做法

简介:最近入伏了，人也没胃口了，老是吃清淡的，营养不均衡了，还想吃点肉，这道腐乳烧肉味道浓郁，关键的是不油腻，经过特殊处理后，口感QQ的，不信就试试吧！

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

猪五花肉:500g

辅料:

葱:适量

姜:适量

腐乳:1块

料酒:适量

蜂蜜:适量

老抽:适量

步骤:

1.把猪五花肉处理干净，切片

2.锅里烧开水，焯一下

3.边焯水边用筷子把肉一片片放进冷水盆里

4.待肉都放进冷水盆后，把水倒掉，重新放冷水，放冰箱里冷藏半小时

5.把腐乳取出一块，捣碎，加少许腐乳汤

6.葱切末，姜切片

7.倒一碗蜂蜜待用

8.等冰箱里的肉冷却到半小时后，取出，沥干水分，一片片沾上蜂蜜

9.锅里放底油，把沾了蜂蜜的肉倒入锅中

10.煎炒至两面微黄

11.放入姜片继续煸炒

12.倒入腐乳汁和料酒

13.加入老抽

14.加入鸡精

15.出锅前放入葱花

16.起锅装盘

小贴士

1、开水焯肉片，能去掉一部分油量

2、放冷水里，再放入冰箱，使肉的口感很Q

3、注意煎肉时，不要让油溅到身体上，以防烫伤