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蔓越梅芝士蛋糕的做法

来源:触点天气2021-12-03 22:22:03

蔓越梅芝士蛋糕

简介:最喜欢蔓越梅和芝士的搭配,酸酸甜甜,开胃又解腻,单位里吃过的同事都称赞。头一回用三能的硅胶模烤芝士蛋糕,小模具不但可以节省烘烤的时间,而且携带也方便,脱模干净利索不留半点痕迹。

准备时间:1-2小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

消化饼干:120g

黄油:35g

奶油奶酪:250g

细砂糖:50g

动物鲜奶油:50g

鸡蛋:2颗

蔓越梅干:20g

辅料:

无:无

步骤:

蔓越梅芝士蛋糕的做法步骤1

1.将消化饼干扳成碎块。

蔓越梅芝士蛋糕的做法步骤2

2.放入搅拌机内,搅拌成碎屑状。

蔓越梅芝士蛋糕的做法步骤3

3.将切成碎块的黄油放入不锈钢碗内,小锅内烧水至60度,将碗放在锅上,隔水加热至溶化成液态。

蔓越梅芝士蛋糕的做法步骤4

4.将溶化的黄油倒入饼干屑中拌匀。

蔓越梅芝士蛋糕的做法步骤5

5.将拌好的饼干屑装入模具底部,用汤匙压平整,移入冰箱冷冻20分钟。

蔓越梅芝士蛋糕的做法步骤6

6.将蔓越梅干切碎备用。

蔓越梅芝士蛋糕的做法步骤7

7.奶油奶酪提前取出切小块,室温软化(或隔温水软化)

蔓越梅芝士蛋糕的做法步骤8

8.将软化的奶油奶酪加上细砂糖用电动打蛋器打至松软,呈羽毛状。

蔓越梅芝士蛋糕的做法步骤9

9.打入一颗鸡蛋,搅打均匀后,再加入一颗鸡蛋,打匀。

蔓越梅芝士蛋糕的做法步骤10

10.加入动物鲜奶油搅匀。

蔓越梅芝士蛋糕的做法步骤11

11.最后加入切碎的蔓越梅干(剩余少许,洒在表面)

蔓越梅芝士蛋糕的做法步骤12

12.取出冻好的模具,倒入乳酪馅,在表面洒上蔓越梅干。

蔓越梅芝士蛋糕的做法步骤13

13.烤盘上装一盘水,放上模具,160度预热中层30分钟。烤好冷却后,放冰箱冷藏1小时后脱模。

小贴士

1.奶油奶酪在夏天时可以放室温软化即可,如果是春,秋,冬季就需要隔水软化,而且一边软化,一边要

用打蛋器搅拌均匀。

2.我用小模具烤蛋糕时间只用160度30分钟,如果用6寸圆模烤就要用160度60分钟。