自制西柚酱的做法

简介:西柚，原产于西印度群岛，是柚子一种，比橙子果实略大，果肉分白色、红色、粉红色3种。其主产国为美国。它集柚子和甜橙优点于一身，凭借其很高的营养价值，现在颇受人们的欢迎。西柚的果实多具特殊香气，果肉柔嫩，味偏酸、带苦味及麻舌味，但口感舒适。并且具有美容养颜、降低胆固醇、预防感冒和贫血的作用。西柚的果实做成西柚酱，用来配面包馒头、做烤肉和西餐的调味，都是非常棒的。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

西柚:1个

辅料:

蜂蜜:70g

步骤:

1.准备一个西柚，如果做果酱不怕苦，西柚皮也能利用，那么就要把果皮充分洗干净咯。

2.尽量削去西柚肉上面的白色组织，因为它们非常苦。

3.把西柚的果肉弄出来，切成小块备用。

4.如果不怕苦，加入西柚皮的果酱香气会更浓郁。

5.果皮只要最表面那层，白色的部分尽量削去，切成细丁。

6.我用电饭煲来煮，这样火力均匀，不容易焦掉。程序选择加热的功能，时间设定为18分钟。

7.西柚果肉倒入电饭煲中，加入70g蜂蜜。边加热边搅拌，让果肉受热均匀。

8.果肉软软的，析出很多汁，和蜂蜜也融合得很好，就ok了。

9.拿密封罐子把果酱密封起来，放到冰箱冷藏3天左右，就可以食用了。我用了小苹果碗，所以拿密封袋封起来再放冰箱。

10.三天后的西柚酱，质地均匀，浓密，香气袭人。直接食用，蘸面包或者馒头，调成西柚茶，做烤肉和西餐的时候调味，都非常的棒。

小贴士

怕苦的不要加入西柚的皮，白色组织部分尽量削去。

蜂蜜最好选择气味清淡或者相配的，这样做出来的西柚酱味道比较纯正。我用的是白桔蜜，白桔的气息和西柚是非常配的。

电饭煲来做果酱比较好，受热均匀不粘锅，不容易焦掉。