腊八粥的做法

简介:2012年新年的第一天正好是农历的腊八节，对于一个老饕来说这是个多么美好的的日子，怎能不吃腊八粥呢？31号的晚上就开始准备泡米。正宗的腊八粥，应该放什么食材，我并不知道。折腾了一个晚上，我居然用了18种材料打造这新年第一餐的腊八粥，应该改叫“腊18粥”。嘻嘻。。。。。。。。腊七腊八冻掉下巴，亲们一定要喝腊八粥啊！否则冻掉下巴可没人管哦！！

准备时间：10-20分钟

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料:

大米:10g

糯米:10g

绿米:10g

红米:10g

青稞:10g

薏米:10g

紫米:10g

芸豆:10g

红小豆:10g

绿豆:10g

黑豆:10g

花豆:10g

辅料:

百合:适量

大枣:适量

葡萄干:适量

核桃仁:适量

花生:适量

莲子:适量

步骤:

1.从左上到右下依次为：青稞、绿米、薏米、紫米、糯米、大米、红米。

2.左上到右下依次为：彩豆、绿豆、大枣、冰糖、核桃仁、葡萄干、芸豆、百合、花生、莲子、黑豆、红小豆。

3.所有豆类，洗净后，提前浸泡一个晚上。

4.所有米类洗净后，提前浸泡4小时以上（我图省事，也浸泡了一个晚上）

5.早上起来把所有浸泡好的材料，连同浸泡的水一并倒入电饭锅。水是米的3倍，煮1小时。

6.然后放入适量冰糖，添加核桃仁、大枣、葡萄干煮至粥粘稠。

7.水要一次加足。果干类最后放入，煮的时候要短，否则果干本身会发酸。

小贴士

水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。