椰汁炖雪蛤的做法

简介:雪蛤，学名“东北林蛙”， 是一种珍贵的蛙科两栖类动物，生长在长白山山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地地区，以野果和昆虫为食，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。

准备时间：2小时以上

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

雪蛤:3对

椰浆:200ml

辅料:

白糖:适量

步骤:

1.3对雪蛤用水冲洗一下，然后剥小块，去除粘膜，泡水12个小时，泡的时候可以放在冰箱里。

2.泡好的雪蛤，滤去水泡发用的水。

3.放入炖盅里，加入适量的水。

4.再放入白糖。

5.入电炖盅炖1个小时。

6.炖好的雪蛤，冷却后倒在保鲜盒里。

7.加入椰浆。

8.拌匀。

9.装碗。

小贴士

做好的椰汁雪蛤放在冰箱里冷藏一下再食用，味道更好。