藻菇蛋花汤的做法

简介:这是一道很简单的家常汤，平时紫菜或者螺旋藻蛋花汤大家都做多了吧！但是这次因为加入了杏鲍菇，不仅丰富了此汤的口感，营养价值也大大的提升了！非常不错的快手汤，不信你也试试吧！

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

食材

主料:

螺旋藻:5g

杏鲍菇:100g

鸡蛋:50g

猪肉片:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱花:适量

姜片:适量

葱花:适量

香油:适量

步骤:

1.杏鲍菇切成适量大小的条状；

2.螺旋藻提交泡发开来，淘掉沙子，沥干备用；

3.锅中煮适量清水，冷水下肉片和姜片；

4.煮开后撇掉浮沫，入杏鲍菇和螺旋藻；

5.煮约3-5分钟即可加适量盐调味；转小火

6.调好味后再把鸡蛋打散，加入少许的油盐葱花搅打均匀；

7.按顺时针方便倒入蛋液，开大火后关火，盖盖子把蛋液焖熟即可！盛起前滴入几滴香油！

小贴士

做出漂亮的蛋花需要技艺哦，按顺时针方便倒入蛋液，开大火后关火，盖盖子把蛋液焖熟，这样出来的蛋花很是漂亮的啊，也不会煮老了！

另外，因为菇类性寒，藻类也带点腥，放点姜片不仅可以去腥，还可以中和菇的寒性，使汤更平和，适量全家老少饮用！