芒果凉粉冻的做法

简介:这段时间跟芒果较上劲了，继酸奶芒果冰棍、牛奶芒果冰棍、芒果冰块后，家里的芒果消灭得差不多，家里还有一盒白凉粉，这最后的一个芒果算是给解决掉了。

准备时间：2小时以上

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料:

芒果:1个

白凉粉:30g

辅料:

凉开水:700g

白糖:适量

步骤:

1.芒果一个洗干净，白凉粉一盒。（只用了30克）

2.芒果切成丁。

3.称出30克的凉粉沫。

4.倒入200克的凉开水。

5.将凉粉沫与水搅拌均匀。

6.小奶锅放入500克凉开水，放入适量白糖。

7.水开后倒入第5步中的凉粉糊。

8.用勺子不停搅动，直至水开后熄火。

9.准备小碗。

10.碗底放入芒果粒。

11.待凉粉放至微凉且还处于流动液体状态的时候倒入碗中。

12.盖上盖子，放入冰箱冷藏，口感会更好。

小贴士

1、凉粉按说明，粉沫与水的比例为1：25，所以我这次稍减了点水的比例，30克粉沫配700克水。

2、凉粉粉沫先用水量水化开，搅至均匀无核糊状。

3、凉粉糊倒入沸水中时，要边倒边搅拌，不然容易结成块。

4、放至微凉的凉粉要在还处于流动液体状态时倒入碗中，如果凉粉已经结块了，就不易与芒果粒融合。