北川九皇山猿王
四川绵阳北川羌
阵雨28~23°C
简介:泡椒凤爪,最经典的凉菜之一,酸辣鲜香,Q劲十足,总是让我一边呼呼觉得辣,一边吃得停不下嘴来。泡椒,在村里是个稀罕物,只有中国城才有得卖。嘴馋身懒,实在不愿意为了罐泡椒特意跑一趟。幸好,各家超市都有卖墨西哥辣椒,一样酸辣,正是方便易得价廉物美的替代品
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
凤爪:500g
辅料:
葱:2根
姜:1块
小苏打:1小勺
泡椒:1罐
盐1:1小勺
料酒:适量
糖:适量
步骤:
1.凤爪剪指甲和老茧,洗净。
2.锅内放葱姜,少许料酒,一匙小苏打煮熟。
3.用冷水充分冲洗,冷却。取一没有油的容器,把凤爪控干放进去,泡椒罐头加入糖,盐,连汤带辣椒统统倒到凤爪上
4.冰箱4C过夜就可以吃了
小贴士
很多方子,做的时候是煮完了凤爪再泡碱溶液,我总觉得碱太多了不容易洗干净,还是习惯煮到时候放,虽然NaHCO3受热分解,可能效力不佳,但是,就不用太担心碱洗不干净的问题
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28