鲜莓巧克力二重奏的做法

简介:我最怕写简介了，有亲能帮我么？巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

淡奶油:100g

甜炼奶:15g

牛奶:35g

牛奶巧克力:10g

黑巧克力:15g

吉利丁片:半片

可可粉:5g

辅料:

巧克力:100g

低筋面粉:60g

泡打粉:半茶匙

可可粉:2汤匙

黑糖:50g

鸡蛋:2颗

黄油:50g

云呢拿香油:1/2茶匙

水滴型巧克力:适量

红树莓:适量

蓝莓:适量

步骤:

1.慕斯制作：

吉利丁片用冷水泡软。

2.牛奶、牛奶巧克力、黑巧克力和可可粉隔热水座融。

3.加入已经泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

4.淡奶油加入甜炼奶。

5.低速打发至出现明显纹路。

6.倒入巧克力溶液，搅拌均匀。

7.慕斯液倒入容器至三分满，放入冰箱冷藏，接下来开始制作布朗尼。

8.巧克力布朗尼制作：

黄油和巧克力隔热水座融。

9.鸡蛋加入黑糖打至起泡。

10.加入巧克力溶液，打发均匀。

11.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉。

12.加入云呢拿香油，搅拌均匀。

13.加入水滴型巧克力，搅拌均匀。

14.最后，将蛋糕糊倒入已经垫了牛油纸的模具里，预热烤箱180度，烤15-20分钟即可。

15.布朗尼出炉后放凉，切件，再切成小小的正方形，拿出已经凝固的慕斯，铺上中层的红树莓和蓝莓，再加上切成小颗的布朗尼，然后浇上自己喜欢的酱汁，如：巧克力酱，焦糖汁，炼奶乳等等。

小贴士

1.中层水果也可以选用其他比较干身的水果，例如草莓，樱桃，葡萄等等。

2.吉利丁片选用了厚身5g的。