杂蔬小肉丸的做法

简介:每年过年我们那儿的人家家户户都会提前炸肉丸，炸的焦焦的很耐放，等着过年的时候炖个汤或是配个菜招待客人，我们自家人更喜欢炖了丸子来当午餐或晚餐，里面泡上一个掰碎的馒头，配上蒜苗、香菜，丸子里面加了淀粉所以煮熟后会很有嚼劲，很Q，再来口吸饱了丸子香味的馒头，感觉特满足，后来找了山东老公结了婚，过年的时候就吃不到那样的丸子了，总觉得有丸子的年才是完整的，因为它象征着团圆，山东那边偶尔也会做丸子，但是纯肉的，虽然也好吃，但是缺少了嚼劲和Q弹，让我越发的想念家里的丸子，那是妈妈的味道，是幸福的味道。　　那天自己做了肉松，看到金黄的颜色就想到了记忆中的丸子，于是突发奇想将米饭做成丸子形状，裹上一层肉松就变成了金黄的丸子，以此来怀念我记忆深处的小丸子，周围搭配上一圈宝宝喜欢的各种菜，又是美味的一餐，球状的米饭团小小的，加了肉的营养，更适合宝宝的小嘴巴食用，边吃我会边给宝宝讲妈妈小时候有关丸子的故事。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

双米饭:200g

肉松:100g

青豆玉米混合菜:50g

黄瓜:1根

蟹棒:4根

辅料:

油:适量

盐:适量

海苔:适量

步骤:

1.准备好食材。

2.黄瓜洗净和蟹棒切成小块。

3.炒锅放油，油热后下黄瓜和蟹棒一起翻炒片刻。

4.七分熟时放入青豆玉米混合菜翻炒。

5.九分熟时加入适量食盐翻炒。

6.米饭用保鲜膜包住团成圆球，放入肉松中打个滚。

7.做好的丸子摆在盘子中间。

8.取出一段蟹棒展开，将白色部分切出几个圆形眼睛，海苔剪出眼珠和嘴巴。

9.给上面的几个丸子贴上表情，炒好的菜围在丸子周围即可。

小贴士

小贴士：

米饭可以加入更多的食材来做，比如红豆、糙米之类的会更有营养，如果手边没有肉松，粘一层白芝麻也是不错的选择，加入青豆后火最好小一点，因为大火会让青豆在炒制过程中崩出去，以免伤到自己。