菠萝薯条的做法

简介:买了个大菠萝，可惜儿子不怎么喜欢吃，老公也不怎么吃，只有我自己每天吃一点，看着都有点发愁了，就想着怎么把菠萝处理掉，好像曾经吃过一盘菜，是菠萝和芋头做的，挺好吃的，味道甜咸，所以我就想着那时的口感做了这道菜，不过我用的是菠萝和红薯，做好了大家说不错，天啊，这个菠萝终于处理掉了

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

菠萝:200g

红薯:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

白糖:适量

淀粉:适量

面粉:适量

泡打粉:适量

步骤:

1.准备好菠萝，红薯

2.把红薯去皮切条

3.菠萝切条

4.准备好面粉和淀粉，按一比一的比例调成面糊，备用

5.把薯条均匀裹上薄薄一层淀粉

6.在面糊中加入少许泡打粉，拌匀

7.把适量加入泡打粉的面糊倒入薯条，给薯条挂糊准备炸

8.油热后倒入薯条，炸制表面金黄，薯条变硬，就表示炸熟了，炸好后捞出备用

9.然后给菠萝均匀裹上淀粉

10.然后挂糊

11.放入油锅里炸

12.菠萝只要把表面炸制金黄就可以出锅

13.锅中加少量水，加两勺白糖，一勺盐，炒至开锅

14.开锅后加入水淀粉勾芡

15.然后迅速倒入炸好的菠萝和薯条，翻炒出锅，越快越好

小贴士

菠萝的水分比较大，所以裹淀粉的时候，最好一个一个的裹，然后用手拿着一个一个的上浆，因为菠萝是水果，只要把表皮炸酥脆就可以了

最后一步，一定要迅速完成，完成越看口感越好