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法式橙味脆皮鸭胸的做法

来源:触点天气2021-11-24 17:15:22

法式橙味脆皮鸭胸

简介:鸭皮的焦脆、鸭胸的鲜嫩配上香橙的酸甜,光是想一想就让味蕾蠢蠢欲动了呢!今天跟厨神一起来做这道营养健康、口味清新、烹饪简单的正宗法国菜——法式橙味脆皮鸭胸~

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

橙子:1个

鸭胸:1块

辅料:

黑胡椒:适量

盐:适量

料酒:2汤匙

蜂蜜:1汤匙

步骤:

法式橙味脆皮鸭胸的做法步骤1

1.橙子切去上下两端,竖着去皮(白色部分都要去掉),横向切约0.5厘米宽的片

法式橙味脆皮鸭胸的做法步骤2

2.去掉鸭胸上多余的白筋,在鸭胸皮斜切间隔约为1-2cm的花刀,鸭肉双面撒薄薄一层盐和黑胡椒

法式橙味脆皮鸭胸的做法步骤3

3.皮向下放入冷锅中,开中小火

法式橙味脆皮鸭胸的做法步骤4

4.将煎出的鸭油倒出来,转小火,待鸭胸不再出油时,翻面煎至多面金黄,夹出鸭胸

法式橙味脆皮鸭胸的做法步骤5

5.在锅中剩余的肉汁里加入料酒2汤匙,蜂蜜1汤匙

法式橙味脆皮鸭胸的做法步骤6

6.将鸭胸放入锅中,与酱汁充分接触,1分钟左右后关火

法式橙味脆皮鸭胸的做法步骤7

7.去一块橙皮切去白色部分,黄色部分切丝,将香橙片放入盘中,将鸭胸盛出,放在香橙片上,撒切好的橙皮丝,黑胡椒碎

小贴士

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