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橙香干锅鸭的做法

来源:触点天气2021-11-24 17:15:21

橙香干锅鸭

简介:烹制过程中无需加一滴水,用橙汁和上海老酒烹制的干锅鸭味道特别鲜美,尤其到了秋季,气候干燥很容易上火,吃鸭肉是最佳的选择。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸭腿:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

青椒:适量

八角:适量

脐橙:1只

生姜片:适量

上海老酒:适量

生抽:适量

老抽:适量

鸡精:适量

步骤:

橙香干锅鸭的做法步骤1

1.鸭腿用料酒,八角,生抽腌制2小时去腥。

橙香干锅鸭的做法步骤2

2.锅内加清水,放入鸭腿绰水,大火烧开之后,关火,用清水洗净后剁成小块。

橙香干锅鸭的做法步骤3

3.新奇士脐橙

橙香干锅鸭的做法步骤4

4.锅内倒油,油温5分热时倒入生姜片和八角爆香

橙香干锅鸭的做法步骤5

5.青椒洗净瓣成片

橙香干锅鸭的做法步骤6

6.调料

橙香干锅鸭的做法步骤7

7.之后倒入鸭肉迅速翻炒。

橙香干锅鸭的做法步骤8

8.加入适量的盐

橙香干锅鸭的做法步骤9

9.上海老酒小碗半碗倒入

橙香干锅鸭的做法步骤10

10.老抽半调羹,生抽一调羹半调匀倒入分钟。

橙香干锅鸭的做法步骤11

11.再把橙汁用力挤出

橙香干锅鸭的做法步骤12

12.再加入橙皮,大火烧开后,转中火至鸭肉熟(20分钟)

橙香干锅鸭的做法步骤13

13.20分钟后

橙香干锅鸭的做法步骤14

14.把青椒倒入

橙香干锅鸭的做法步骤15

15.翻炒之后加鸡精调味

橙香干锅鸭的做法步骤16

16.翻炒均匀关火。

小贴士

新骑士可以用普通橙汁代替,现在好像没有普通橙汁,多加一些橙皮味道也很好。

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