乌衣巷
南京市秦淮区秦
多云27~19°C
简介:每年腊月初八必须要煮几斤黄豆,做成腊八豆。亲朋好友都好这一口,每年做的基本上不够分。好不容易自己留点放在冰箱里舍不得吃呢。喜欢腊八豆的口感,入口即化。用来调味也非常不错。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
嫩豆腐:340g
腊八豆:35g
猪肉末:100g
辅料:
芝麻油:5g
生抽:5g
料酒:10g
生姜:5g
蒜:5g
鲜薄荷:适量
步骤:
1.准备好嫩豆腐,切小块;生姜蒜瓣切细粒备用。
2.准备好腊八豆,猪肉末加入料酒和生抽拌匀备用。
3.锅中水开,倒入嫩豆腐,焯煮2分钟,捞起沥干水分。
4.豆腐放入碗中备用。
5.锅中油热,爆香姜蒜。
6.倒入猪肉,滑散盛起。
7.腊八豆放在豆腐上。
8.倒上煸炒好的猪肉末。
9.放上鲜薄荷。
10.入开水锅中,隔水蒸8分钟。
11.蒸好的豆腐淋入生抽。
12.加入芝麻油。
13.拌匀后的豆腐咸香味鲜,口感嫩滑。
小贴士
1、可以选用嫩些的豆腐蒸食。
2、腊八豆很咸,根据自己口味来调味。
3、没有腊八豆,用黄豆酱味道也不错。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28