傣味烤豆腐的做法

简介:今天给大家做一款傣家的烤豆腐，傣家人烹制烧烤的方法既简单又方便，只要有火、竹子和绿叶，便能烤出各种美味佳肴。傣族烧烤，一般都是把食物用竹条夹棍夹着放炭火上烤，家里没有竹条这些东西所以直接放在烤盘上烤了。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

卤豆腐:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

香葱:适量

香菜:适量

小米辣:适量

姜:适量

蒜:适量

酱油:适量

味精:适量

烧烤麻辣粉:适量

香茅草:适量

步骤:

1.材料洗净后，把香葱切成葱花，香菜切细，姜、蒜、小米辣分别剁成泥。

2.把切好剁好的作料放入一个大碗里，放入一匙酱油、少量盐和少许味精拌匀。

3.取一块卤豆腐，用刀慢慢把豆腐片到末端片成相连的两片。

4.把上层的豆腐片掀起，舀一些拌好的作料在下面的豆腐片上并摊开。

5.放好作料的豆腐块用香茅草捆起来。

6.烤盘铺一层油纸或锡纸，把捆好的豆腐块一一码上后放入烤箱里烤二十分钟。

7.中途把豆腐块取出来两面刷上一层油。

8.结束前5分钟把豆腐块取出来两面抹上一些烧烤麻辣粉烤一会即可食用。

小贴士

1、烤豆腐时烤盘铺层油纸或锡纸方便清洗烤盘。

2、刷油刷烧烤粉时两面都要刷上，一面刷好翻过来刷另一面。

3、没有香茅草可不用，或用韭菜代替。