蒜苗炒蘑菇的做法

简介:蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。偏偏我家两个男子汉都不太喜欢吃蘑菇，昨天去超市，看到了新鲜的蘑菇，忍不住买了点，逼着爷俩吃点吧，反正也不是经常吃，今天晚上做了个简单的蘑菇炒蒜苗，出乎我的意料，蘑菇里面加了蒜苗的缘故吧，爷俩竟给吃光了，还真给面子，下次继续！

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

蘑菇:400g

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:适量

料酒:适量

醋:适量

香油:适量

鸡精:适量

蒜苗:适量

步骤:

1.蘑菇撕成小块，洗净，用热水烫一下，捞出、控水，备用

2.蒜苗洗净

3.切成小段备用

4.葱姜切丝，备好花椒粒

5.锅内放油加热

6.放入葱姜丝、花椒粒炒出香味，然后加点生抽，料酒，倒入蘑菇翻炒

7.蘑菇炒至八成熟加盐，加蒜苗，继续翻炒一分钟即可。

8.炒好以后加入醋、香油、鸡精拌匀，装盘食用。

小贴士

蘑菇炒蒜苗是一道极其简单的家常菜，味道鲜美，营养丰富，需要注意的是，蘑菇一定要先烫一下，然后过凉水，捞出，控水再炒，这样才能清除蘑菇本身存在的有害物质。