银芽香菇鲫鱼汤的做法

简介:鲫鱼营养很丰富，药用价值很高，有着活血通络，健脾利湿，降压降脂，减肥，延缓衰老等功效。银芽也称为豆芽菜，其营养价值高于绿豆，特别是在万物复苏的春季，食用绿豆生发的豆芽菜对身体很有益处。用豆芽菜与鲫鱼组合，再搭配利好的香菇煮汤，味道鲜美，营养均衡，食疗功效很多，是老少皆宜的滋补保健汤。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

银芽:250g

鲫鱼:300g

香菇:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

花椒:适量

葱:适量

蒜:适量

姜:适量

步骤:

1.鲫鱼去肠、去腮、去鳞洗干净。

2.鲫鱼裹上面粉。

3.起油锅，花椒入锅炸香。

4.鲫鱼入锅煎后盛出。

5.煮锅添加葱姜蒜 。

6.煎好的鲫鱼入锅。

7.再加适量水煮。

8.香菇提前泡发。

9.绿豆芽剪去根部，洗干净，用冷水浸泡10分钟。

10.鲫鱼煮开锅后香菇入锅同煮。

11.30分钟后，银芽入锅同煮。

12.加盐、白胡椒粉，关火。

13.搅拌均匀即可盛出享用。

小贴士

豆芽菜浸泡后再食用更安全卫生。

花椒炸香再煎鱼 ，可以去腥提鲜。

煮鱼的时间依据鱼的大小不一而不同。