甜醪糟的做法

简介:真的，好久没有吃醪糟了，想换换早餐的口味了，家里正好有大酒米，前几天在商场又特意买了甜酒曲，立即翻出来，准备自己做醪糟。 我先看了甜酒曲的使用说明：做之前酒米要浸泡12-20小时，直到手一捏就碎的程度。赶紧将酒米用冷水泡好。第二天正好是休息日，就开始做醪糟了。做完后才觉得，好简单啊！我也会做 甜醪糟了……相信人人都能成功的。

准备时间：10-20分钟

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料:

糯米:500g

辅料:

酒曲:适量

步骤:

1.做之前酒米要浸泡12-24小时（注意：夏天要多换水！）

2.直到手一捏就碎的程度——这是泡了一天的米，涨起来了

3.放在锅里煮熟后，用容器盛出晾至比手温略高

4.按照说明，将适量的安琪甜酒曲倒出

5.将酒曲用冷开水化开，均匀地洒在米饭中，再和匀

6.乘温热时装进干净的玻璃瓶子里，盖紧

7.放进嘉特保温箱（没有保温箱，也行）

8.6天后，醪糟就甜甜的了——这是6天的新醪糟，刚出水 （如果想吃酒酿，还要等几天，出水才多）

9.这是舀出来，准备今早吃醪糟+汤圆+鸡蛋的

小贴士

密封很重要。