红薯面包球的做法

简介:【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】现在秋季，红薯玉米这么杂粮大上市，价格便宜味道又好，婆婆天天会买一些蒸着家人吃，开始家里的小妞还是吃，吃了几次就厌了，估计小朋友都是这样的，总喜欢新鲜的外形讨好的!今天换个花样做了款红薯面包，圆圆的很是可爱，拿在小手里吃也正合适!特别是加了红薯里面后更加松软，健康的美食最适合宝宝吃了！

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

红薯泥:50g

高筋面粉:150g

鸡蛋液:30g

糖:20g

盐:2g

水:55g

酵母:1小勺

辅料:

黄油:20g

步骤:

1.把蒸熟的红薯去皮，摊凉一点，取50g

2.和除黄油以外的所有材料混合一起，开始搅拌揉面

3.揉到面团能拉出大片的膜，加入软化的黄油里面，继续揉面

4.揉到能拉出薄膜了，就收圆放进盆里，盖上保鲜膜发酵

5.发到2.5倍左右的大小

6.取出揉匀，排除空气，分成25g一个小小团

7.将每一个揉圆

8.把模具里面涂一层黄油，然后将肉好的小圆团放进去

9.再次盖上保鲜膜，发到差不多满格了

10.刷上一层鸡蛋液

11.放进预热好的烤箱，180度，

12.烤好的面包取出晾凉就可以脱模了！

小贴士

1.由于红薯的含水量不大一样，所有水量要酌情加减！

2.如果面团比较粘手，就把手上抹黄油来操作，或者撒些面包粉作为手粉，这样方便操作！

3.注意观察火候，如果表面上色到满意程度了，注意调低上火，或者把表面盖上一层锡纸！