白菜一品锅的做法

简介:一品锅，应该是属于徽菜系的吧？ 其实，在我们家，象这样子的菜，统称“大杂烩”。 特别是在过年的时候，准备些大白菜，取口砂锅，把大白菜放入，再码上爆鱼，蛋饺，咸肉，香肠，虾，蟹，猪肚等等，等等----反正什么年菜都可以往里放，然后炖熟就OK了！ 这样炖出的菜，味道特别的好！又是热气腾腾的，吃着很舒服的.

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

大白菜:350g

蛋饺:4个

大虾:1只

辅料:

油:适量

盐:适量

先抽:适量

胡椒粉:适量

姜:适量

葱:适量

青蒜:适量

鸡肉:适量

猪舌:适量

爆鱼:适量

咸肉:适量

步骤:

1.准备好蛋饺，咸肉，鸡肉，猪舌，爆鱼，虾等

2.准备好大白菜

3.大白菜洗净，切片，

4.锅里油热，放入姜，葱，蒜，爆香

5.放入大白菜煸炒至发蔫，关火

6.取砂锅，放入大白菜，加些水

7.把蛋饺，咸肉，鸡肉，猪舌，爆鱼，等依次排入，放些青蒜

8.中火煮至白菜熟，加些盐

9.放入大虾煮开，加些先抽，胡椒粉

10.撒些葱花即可

小贴士

1.这些荤菜都是过年菜，是熟的，要吃的时候，加些蔬菜一煮，就可以了，很方便。

2.不用加鸡精了，有这些料，足够鲜的了。

3.如果有鸡汤，或者骨头汤，更好。