乌衣巷
南京市秦淮区秦
多云27~19°C
简介:跟着导师一起学做家常菜,是平时最喜欢吃的小笼包,可是这次是有汤汁的相当好吃。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
中筋面粉:300g
肉末:400g
高汤:500g
辅料:
生抽:1汤匙
精盐:适量
绵白糖:1汤匙
五香粉:2汤匙
料酒:半汤匙
步骤:
1.面粉
2.揉成面团,可用手沾些水至面团干湿度正好;揉至盘光、面光、手光,然后盖上湿布静置殇面10分钟,反复3-4次殇面--和面--殇面--和面这个过程,至面团非常光滑有筋度;
3.肉沫加入生抽,盐,白糖,五香粉,料酒顺同一方向搅拌好
4.高汤分多次加入肉馅中搅打上劲,反复几次;
5.直至馅料和高汤完全融合
6.对半切
7.取一块殇好的面揉成长条再切成大小合适的剂子
8.擀成和平时包的饺子大小差不多的面皮;
9.包入馅料;
10.捏褶子包起来,捏的不漂亮,锅中水全部包好后静置5分钟,
11.水烧开后,放入蒸笼,大火蒸8分钟即可,刚打开蒸笼时包子白胖白胖的,遇到凉气收缩一些。
可以看到里面有很多汤汁,相当好吃。
小贴士
无
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28