免烤8寸晶透蓝莓慕斯的做法

简介:蓝莓在我心目中是一种与众不同的水果，其实你说这种水果有多么美味倒也不见得，但如果让我用几个词语来形容蓝莓，我会用这三个词：神秘、高贵、优雅。 我一直想做一款蓝莓蛋糕，但不知为什么，老在做蓝莓蛋糕的时候就会出状况，吃是没有问题，但是总会影响拍照，弄得我非常郁闷，最后还是决定做一款以蓝莓为主的慕斯蛋糕。想想表面不是很平滑，就加了荔枝做个镜面，晶莹透的表面真好看！中午配上杯茶或咖啡，真系很诗意，很休闲！

准备时间：2小时以上

制作时间：2小时以上

用餐人数：6人以上

食材

主料:

消化纤体饼:220g

淡奶油:300g

蓝莓酱:150g

辅料:

白砂糖:30g

吉利丁片:15g

黄油:80g

步骤:

1.备好材料，8寸的蛋糕模

2.饼干放进保鲜袋用木棒压碎

3.把黄油隔热水化成液体

4.把液体黄油后加入饼干碎，搅拌均匀

5.搅拌均匀后的饼干，压平在模具上。（一定要压实）放冰箱冷藏15分钟

6.吉利丁片用水泡软化

7.蓝莓酱备好

8.隔热水，加适量的水把吉利丁片化成液体

9.300克奶油加上30克糖打发至七成，有纹路出现即可

10.把蓝莓酱和吉利丁液到入奶油搅拌均匀

11.搅拌均匀的蓝莓慕斯馅

12.倒进模具，放冰箱冷藏2小时

13.把西瓜挖出圆圆

14.两包荔枝ＱＱ糖，加适量水，隔热水融化

15.倒进冷藏好的慕斯馅那上面，把西瓜摆放好装饰。再放冰箱冷藏2小时

16.2小时过后晶莹透的镜面也凝固了，好啦，切块享用

小贴士

1、镜面可以选择其它味道。

2、装饰的也可以换其它。

3、饼干压在模上时候一定要压实。