蜜豆酥的做法

简介:这个饼干做过好多次了，但是每次再做，总是能吃出幸福的感觉。这个蜜豆酥不是那种酥脆的酥，二是酥软的酥。一口咬下去，浓浓的奶香，软软的口感，让人想要把一盘子都吃光！其实里面的蜜红豆也可以换成葡萄干啦蔓越莓啦等等果干一样好吃。而我对豆子情有独钟，况且蜜红豆用起来也方便，所以蜜红豆入西点是我用的最多的。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

低筋面粉:195g

蛋黄:3个

黄油:80g

白砂糖:70g

蜜红豆:80g

辅料:

奶粉:12g

蛋黄液:半个

步骤:

1.所有材料备好，黄油需要软化

2.软化好的黄油加入白砂糖和奶粉，打发

3.分3次把3个蛋黄加入黄油，每次都要充分打发，使黄油和蛋黄充分融合

4.打发好的黄油应该是这样蓬松的

5.筛入低筋面粉

6.戴上一次性手套，揉成面团

7.加入蜜红豆

8.最后形成面团

9.案板上铺一层油纸，面团放上去擀成0.8厘米左右的厚度

10.然后切成自己喜欢的形状

11.把切好的蜜豆酥放在铺了油纸的烤盘中，表面刷上一层蛋黄液

12.入180度预热好的烤箱中层，15分钟即可

小贴士

1.黄油要充分软化才好打发。

2.蛋黄一定不能一次性加入黄油中，必须分次加入，有利于黄油和蛋黄的充分融合。