班兰红豆大理石戚风的做法

简介:单纯的红豆戚风的，临时加了两滴斑兰香精变成双色大理石蛋糕了，成品切开很是喜欢呢！蛋糕体很细腻，红豆很香糯，颜色也很靓丽！关键是每次做出的糕点孩子和朋友都爱吃，这就是最大的享受了！

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

鸡蛋:4个

蜜红豆:50g

班兰香精:2滴

辅料:

玉米油:40ml

牛奶:50ml

面粉:65g

生粉:20g

白糖:60g

步骤:

1.准备好以上所需材料

2.鸡蛋分清蛋黄和蛋白，蛋黄加上20G糖打散

3.再加入牛奶和玉米油

4.用手动打蛋器挑拌均

5.面粉和生粉过筛到蛋黄糊中

6.以上下切拌的方式混合均匀

7.蛋白分三次加入余下的白糖打发至硬性发泡

8. 取三分之一的蛋白拌入蛋黄糊

9.再把全部蛋白与蛋黄糊混合拌均成蛋糕糊

10.蜜红豆裹少许面粉拌入蛋糕糊中混合拌均匀

11.完成的红豆蛋糕糊取三分之二的份量分别倒入两个蛋糕模具中

12. 余下的加入两滴斑兰香精

13.轻轻拌均成绿色的蛋糕糊

14.把绿色蛋糕糊倒在原味的蛋糕糊上面

15.用筷子在蛋糕糊中搅拌一下抹平，并振一下蛋糕模使里面没有大气泡

16.入150度的烤箱倒数二层30分钟出炉

小贴士

没有低粉，所以加生粉是为了降低面粉的筋度使蛋糕更松软；

加入蜜红豆时可先把红豆沾少许生粉，可以避免红豆沉底。