铁板鸡肉饭的做法

简介:上班族妈妈的午餐时间永远是那么珍贵，吃饭时间以快捷便利为宜。这个铁板饭，做起来简单，并且算是花样百出，颜色绚丽，刺激胃口的那一类型快手餐。无论是小孩子，还是大人，都是不错的选择哦！所以我特别推荐给那些和我一样的上班族妈妈们！

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡胸肉:100g

辅料:

米饭:适量

青豆:适量

胡萝卜:适量

玉米:适量

紫甘蓝:适量

鸡蛋:适量

芝加哥腌料:适量

淀粉:适量

步骤:

1.鸡脯肉解冻，用刀背两面拍松（可以用肉锤）。

2.加入芝加哥精品牛排腌料（没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替。），两面拍匀。

3.涂抹腌料的鸡肉，用刀背再次敲到，可以更加帮助入味。这一步在下图1。

腌15分钟。（这段时间准备其他蔬菜即可）

4.青豆和玉米粒少许备好，紫包菜切丝，胡萝卜用花模取形，切片。

5.腌好的鸡肉，两面撒干淀粉。

6.平底锅烧热，倒入少许橄榄油（色拉油），将鸡脯肉煎至两面金黄即可。

7.将鸡脯肉切片。（要是鸡肉小块，铁板能放开也可不切）

8.平底锅烧热，倒入少许橄榄油，放入青豆、玉米和胡萝卜，少许过油。

9.铁板放火上，先开小火，将紫包菜丝撒在铁板上，上面码上鸡脯肉。米饭装碗，压实，扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片，打上一颗鸡蛋。

开火，将铁板烧热，米饭底部结黄嘎巴，鸡蛋底部变金黄即可。（鸡蛋离火之后翻面，照样能熟，放心好了。）

小贴士

1、处理鸡脯肉3分钟+腌肉15分钟+煎肉切肉5分钟=23分钟

2、米饭提前蒸上，大约需要15-20分钟蒸熟，到组合的时候一起使用即可。大约需要准备的时间2分钟。

3、处理蔬菜可以利用腌肉的时间，所以不需要另外计算。

4、组合需要2分钟+烧热铁板需要3分钟=5分钟。

也就是23+2+5=30分钟，即便没有做到这么速度，40分钟也木问题了吧?