香辣铁板海鲜汇的做法

简介:看完《大长今》，口水再一次泛滥，香辣无比的食物对我的刺激最大。也顾不上天有多热，来点剁椒，再来些舞爱吃的海鲜，烧热铁板，随着“吱”声响起，厨房顿时飘起一股辛辣的香味，嘻嘻，过个嘴瘾，出身热汗，舒服

准备时间：无

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

花蛤:10个

活虾:6个

鱿鱼:200g

海蛏:6个

包心鱼丸:70g

辅料:

剁椒:2大勺

洋葱:半粒

蒜:2瓣

姜末:一小勺

步骤:

1.各类海鲜清洗干净，鱿鱼切花刀，并且将虾的须和头部剪掉一些，鱼丸切成小块

2.将洋葱切细丝，蒜和姜剁成末

3.锅内入油，爆香姜丝和蒜片，加入鱼丸翻炒入味

4.加入海鲜继续翻炒片刻

5.将剁椒倒入一起翻炒至出香辣味、烹入料酒、少许生抽（可不放）、胡椒粉和姜粉，转中小火至海鲜熟

6.炒制海鲜的时候将铁板放在另一个炉火上烧热、倒入少许油，将洋葱丝放上

7.将炒好的海鲜连汤汁一起倒在加热好的铁板上

随着“吱”声响起，味道好极了，香辣无比的海鲜汇就摆在面前了

小贴士

舞语：

1、剁椒已经很咸，你可以选择盐或生抽，凭自己的口味啦

2、鱼丸不容易熟，所以最好事先煮过，海鲜品种可以自己选择

3、铁板非常的烫啊，尤其在夏天，所以在端时候一定要戴上厚棉手套才好

4、舞随铁板一起买回的还有一块垫的木块呢，亲们可不要将烧烫的铁板到处放哦