自制不酸牙酸奶的做法

简介:以前在家自制的酸奶都酸掉牙，因此很少在家里自制酸奶，不过最近朋友相告的一个酸奶方子却吸引了我，自制酸奶时加入鲜奶油，做出的酸奶不容易过酸。酸奶里加入鲜奶油一定奶香味十足，还不会过酸这筹码太诱人了，毫不犹疑地试过两次还真是这样，终于找到自制酸奶的好方法。1L的鲜奶油经常打开用不完扔掉，有了这方法鲜奶油就有好出处了。　　酸奶的好处在这就不说了，地球人都知道，值得一说的是制作酸奶的选材一定要用好的鲜奶，一是安全，二是香滑细腻的口感是不一样；自制酸奶最好用菌粉，还是那句话安全；如果已有自制酸奶，可以放10%的自制酸奶做引子；关于糖量，看个人口感，我的口感偏甜。　　加入鲜奶油自制的酸奶有个最大的好处，就是发酵过度了口感依然不会太酸，不过加入菌粉自制酸奶一般8小时就好了，加入鲜奶油的酸奶要延长2个小时，记着时间一定要延长哦。这样做出来的酸奶非常浓稠，配着果酱或水果来喝，味道非常赞。

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：3-4人

食材

主料:

牛奶:900g

鲜奶油:100g

菌粉:1g

辅料:

糖:50g

步骤:

1.将纯牛奶倒入面包桶内。

2.然后倒入鲜奶油。

3.搅拌均匀后倒入细砂糖。

4.再倒入菌粉，搅拌均匀。

5.启动面包机的酸奶功能，如果单纯为菌粉，8个小时就OK，加了鲜奶油就需要再多给2小时间，一共是10小时。

6.10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食完。

小贴士

1、加入菌粉自制酸奶一般8小时就好了，加入鲜奶油的酸奶要延长2个小时，一共要10个小时。

2、如果已有自制酸奶，可以放10%的自制酸奶做引子。