香焦葡萄干玛芬蛋糕的做法

简介:玛芬蛋糕是最简单容易制作的蛋糕，它分为传统法玛芬蛋糕和乳化法玛芬蛋糕。而传统法玛芬蛋糕比乳化法玛芬蛋糕的制作方法更加简单，传统法玛芬蛋糕只要把干性材料（各种粉类）混合过筛后和湿性材料再混合在一起，拌匀成粗糙的面糊，即可放入烤箱烘烤了。因此最适合新手操作，因为基本上是零失败。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

低筋面粉:200g

鸡蛋:2个

香焦:2根

葡萄干:30g

纯牛奶:40g

辅料:

玉米油:150g

白砂糖:80g

泡打粉:1g

小苏打粉:1/2勺

步骤:

1.先把所有材料备好。

2.把香蕉去皮后用勺子压碎，成香香蕉泥。

3.葡萄干用水泡下，除干。

4.2个鸡蛋打散在碗上，加上80克糖，搅拌融化。

5.加上玉米油再搅拌均匀，加上两滴醋或柠檬汁。

6.搅拌好的蛋糊。

7.香蕉泥加上牛奶。

8.蛋糊然后加入香蕉泥搅拌均匀。

9.把已混好泡打粉与小苏打粉的低粉筛进糊里，上下搅拌均匀。

10.放上葡萄干混好。

11.将面糊装入纸模中7、8分满。

12.烤箱预热180度，烤焙25-30分钟。

13.好了，上去成品照。

小贴士

1.越熟透的香蕉越香甜，最好是香蕉皮有些黑点的那种；

2.用溶化成液体的黄油代替玉米油，玛芬会更香；

3.面糊不要搅拌过度，否则会使蛋糕口感粗糙；

4.干性材料和湿性材料混合后，请尽快烘培，否则会降低蛋糕的膨胀性；