泡菜炒饭的做法

简介:多年前，有阵子迷恋韩剧，感觉剧中除了俊男靓女、漂亮时装，就是那无处不在的泡菜。虽然用盐腌制酸菜的方法是由我国传去那里的，但经过长久的演变成为了今天的这个样子。泡菜在韩国人的眼里已不只是一道佐餐菜肴，而成了日常生活中不可或缺的部分，甚至发展成了一种“泡菜文化”。在这点上，倒值得我们学习，我国有那么多的美食，也该大力地推广啊。据说食用泡菜有很多的好处：富含维生素A、B、C等重要的维生素，还有很多有利于健康的乳酸菌，帮助消化。泡菜有抗酸化活性，对抑制皮肤的老化也有显著效果。难怪在韩国流传着这样一句谚语：“天天吃泡菜，不用医生不用药”。泡菜空口吃太刺激，我不太感冒，但做熟之后，味道就变得很柔和，比如做成泡菜炒饭，就是我的最爱，有点酸、有点辣，开胃生津，最适合炎热的夏天里，食欲不振的时候了，再盖上一个漂亮的“太阳蛋”，保管你胃口大开！

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

剩米饭:2碗

韩式泡菜:150g

培根:3片

鸡蛋:1个

辅料:

洋葱:适量

姜末:适量

蒜末:适量

小葱末:适量

酱油:适量

步骤:

1.培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎

2.炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味

3.加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油

4.加入米饭翻炒

5.炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘

6.将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上。

小贴士

1.培根也可以直接用新鲜猪肉代替

2.如果喜欢颜色重一些，可以适当的加入少量韩式辣酱调节

3.泡菜本身已经够咸味，基本可以不必另加盐了