菠萝翻转蛋糕的做法

简介:这个蛋糕想做好久啦，周末上超市，看到有凤梨卖，就立马想到做个翻转蛋糕，虽然价格比菠萝贵，可是现在菠萝还没上市，只好花血本除草啦！

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

凤梨:1个

低筋面粉:100g

草鸡蛋:5个

白砂糖:70g

黄油:55g

辅料:

黄油:适量

朗姆酒:适量

糖粉:适量

步骤:

1.菠萝去皮

2.切片

3.用工具把中间的芯扣出来

4.这是扣好的

5.排在烤盘里

6.黄油融化，还有朗姆酒和糖粉

7.在菠萝表面刷一层黄油、一层朗姆酒，撒上糖粉

8.放入烤箱烤到边缘有点变黄色，放凉备用

9.取一方烤盘，刷上黄油

10.把冷却的菠萝排在烤盘里

11.取一干的盆，打入5个鸡蛋

12.加入砂糖后，隔热水搅拌，加温到40度左右后取出蛋液滴路

13.用打蛋器开始打发到蛋液滴下不容易消失

14.分2次筛入低粉，搅拌均匀

15.黄油融化后，取一勺面粉放到融化的黄油里，搅拌均匀

16.再把它倒回面糊里

17.搅拌均匀

18.倒入排好菠萝片的烤盘，180度烤25分钟

19.出炉后，冷却后翻转脱模即可

小贴士

菠萝烤过味道更浓郁，不然水分太多