南瓜香酱拌豆腐的做法

简介:嫩豆腐、南瓜、海米。谁这么搭配吃过豆腐的？估计很少有人这么做吧，我今儿就敢这么做，给大家带来一盘既新颖养眼、又营养丰富、而且还低热减肥的豆腐菜。这道菜尤其适合月子里的新妈妈们食用，既能增加饱腹感，助于消化，还能在补充营养的同时减少腹部脂肪，可谓一举两得。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

嫩豆腐:1盒

南瓜:200g

海米:15g

蒜蓉:8g

辅料:

蚝油:10g

生抽:15ml

白砂糖:5g

水:适量

油:适量

步骤:

1.将嫩豆腐整块取出，用盘子盛好；海米在温水中泡发20分钟；南瓜去皮去籽切块。

2.将豆腐放入蒸锅，大火隔水蒸5分钟，倒掉盘中的水。

3.南瓜大火蒸10分钟取出。

4.待稍微凉后用勺背压成泥。

5.海米泡发好，用刀切碎。

6.大火烧热锅中的油至七成热。

7.放入蒜蓉和海米碎炒香。

8.加生抽。

9.加蚝油。

10.加糖。

11.加入南瓜泥和少量的水煮开后转小火五分钟。将做好的南瓜酱淋在豆腐上即可。

小贴士

在取盒豆腐的时候大家一定要注意，千万不要取碎了，影响美观。如果实在取不好嫩豆腐，也可以换成稍微有点韧性的卤水豆腐或者石膏豆腐，不过我想口感肯定不如嫩豆腐细腻了。

不喜欢海米的，也可以将海米换成虾皮儿，效果也是很好的。