番茄燕麦饼干的做法

简介:【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】家里有一个烤箱的好处是可以按个人的口味和体质随心所意的烤制属于自己的小糕点，市面上虽然有许多饼干、糕点出售，但这些产品或太甜、或油脂太多、或热量过大，众多的产品中往往很难找到一款适合个人口味的糕点。前段时间婆婆生病朋友们送了好多燕麦过来，婆婆不喜欢吃燕麦所以让我拿了一些回来，燕麦有降血脂、降血糖、高饱腹、通大便的功效。拿回家的燕麦除了煮粥做糕点的时候也会放一些进去。今天的这款饼干是用纯燕麦制作的，我加了一些圣女果果脯和番茄酱在里面，考虑油脂太多对健康不利，所以拌面时加了一些牛奶进去，减少了油脂的用量。烤好的饼干虽然不是很酥，但是甜中带着微微的酸，吃着也没有上火的感觉，看书、或野外游玩这款饼干都是不错的小零食，而且不用担心发胖，粗粮的、酸甜味老少皆宜。 家里的烤箱买了一年多，做得最多的就是省时省力的饼干，从以前只会照着别人的方子做，到现在能按照自己的口味、兼顾家人健康随意搭配烤制出不同口味的饼干，心里感触最深的就是厨房小家电的普及让更多的家庭感受到DIYR的快乐，在品尝美味健康食品的同时也收获着健康与快乐！

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

燕麦片:200g

蕃茄酱:30g

圣女果脯:50g

鸡蛋液:15g

牛奶:40g

辅料:

黄油:35g

糖粉:40g

步骤:

1.准备材料

2.圣女果果脯切成米粒大小的小丁。

3.把燕麦放入料理机里打成燕麦粉。

4.取一个小盆，放入软化的黄油、鸡蛋液打匀再倒入牛奶打匀。

5.放入糖粉和番茄酱打匀。

6.放入燕麦粉和圣女果丁搅拌。

7.和成一个光滑的面团。

8.把面团放案板用擀面杖擀成0.3厘米厚的薄饼，然后用模具压出形状。

9.把压制好饼胚放入铺了油纸的烤盘中，烧箱预热180度、中层烤20分钟即可。

小贴士

1、不喜欢黄油的人可以把黄油换成玉米油或橄榄油，这样更健康。

2、燕麦面团放置时间过长会吸收水分，造成面团过干，所以拌好的面团要尽快做成饼胚烤制，如放置时间长面团有点干，可加入少许的牛奶或是玉米油重新和面。

3、烤制时间和温度依自家烤箱的性能而定。