煎饼果子的做法

简介:煎饼果子是女儿喜欢的小吃之一，每次看到街头有卖的，总是忍不住要买上一个，煎饼果子做法并不难，只要把原料备好，面粉的比例掌握好，在家里也能做出和街上味道一样的煎饼果子来~~~~

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

食材

主料:

面粉:120g

玉米粉:40g

辅料:

鸡蛋:3个

馓子:适量

香肠:适量

榨菜:适量

甜面酱:适量

生菜:适量

芝麻:适量

葱花:适量

步骤:

1.所有原料图（三人份），最好自己制作一个刮子（刮面糊用），在雪糕棒中间扎个眼，把牙签穿过去就成

2.把面粉和玉米面混合，加水调成糊

3. 调成这样的状态就可以了，把面糊搅匀，不要有面疙瘩

4.锅2成热时，舀一勺面糊倒进锅里，用刮子慢慢刮开，（初次操作，刮得不均匀）面糊稍稍定型时，打上一个鸡蛋在饼上

5.再用刮子把鸡蛋液也刮开，那里不均匀就用蛋液补上，火一定要小

6.蛋液凝固差不多时，撒上芝麻和葱花在上面

7. 然后把蛋饼翻面，均匀的抹上适量甜面酱，再放少许榨菜和火腿肠切成的片

8.然后把馓子掰碎撒在上面，也可换成麻叶（排叉）

9. 最后放上干净的生菜，卷起装盘

小贴士

在做煎饼果子过程中，一定要注意火不能大，否则容易煎糊；面糊的稀稠度很重要，太薄太厚都不易成形；没有甜面酱可用其他酱替代，只要符合自己口味就好