清河坊
浙江省杭州上城
大雨29~24°C
简介:黄花鱼含有丰富的蛋白质和维生素,营养丰富,一道红烧黄花鱼,肉质肥厚、细嫩,味道鲜美,您学会了吗?
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
黄花鱼:1条
辅料:
葱:适量
蒜子:适量
姜:适量
白糖:适量
盐:适量
白酒:适量
鸡蛋:1个
八角:适量
料酒:适量
酱油:适量
胡椒粉:适量
步骤:
1.首先将黄花鱼两面切一字花刀,葱叶拍扁切段,葱白切段,姜切片,少许切丝,蒜子切片。
2.准备好黄花鱼,加入姜片、葱段、加入少许盐,淋入适量白酒,搅拌均匀,腌制十分钟。
3.将鸡蛋打入碗中,搅打至蛋液蓬松。
4.准备好黄花鱼,将蛋液均匀的涂抹在鱼身两面。
5.锅中倒入油,烧热后,将黄花鱼滑入锅中,煎至两面金黄时,下入八角煸香,再加入蒜片、姜丝煸炒,淋入适量料酒,加入一部分葱白段,倒入少量酱油,加一勺盐 、半勺白糖,倒入清水,以盖过鱼身二分之一为宜。
6.大火烧开,转小火焖十五分钟,翻边,加入剩余的葱白段,撒少许胡椒粉,焖至汤汁收干,就可以出锅装盘啦!
小贴士
腌制鱼时,加入少量白酒,可以提香去腥。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28