鸡肉抓饭的做法

简介:抓饭是一种新疆美食， 新疆的抓饭有很多种类，花色品种十分丰富。除了用羊肉之外，还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅和牛肉做抓饭，今天这款抓饭是用鸡腿肉做的鸡肉抓饭。我没去过新疆，更没吃过正宗新疆抓饭，做法来自于好豆达人天山可可。做好的抓饭米粒粒粒鲜香，鸡肉软嫩可口，不是一般的好吃哦！

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡腿:4个

香米:200克

辅料:

油:5汤匙

盐:适量

葡萄干:1小把

胡萝卜:2根

洋葱:半个

步骤:

1.原料。米要提前浸泡30分钟。

2.胡萝卜切筷子粗的条。

3.鸡腿去骨。

4.鸡腿肉切块。

5.热锅凉油下入鸡腿肉煸炒。

6.鸡腿肉炒至变色紧缩。

7.放入洋葱碎，炒出香味。

8.放入胡萝卜煸炒。

9.放盐，倒入适量水，水不要没过胡萝卜。

10.把米饭均匀铺好。

11.放葡萄干，改小火焖15分钟。

12.用筷子扎孔，一边热气上升。继续盖盖子再焖15分钟。

13.焖至锅底无水，米粒成熟。

14.拌匀即可。

15.营养美味的鸡肉抓饭，来一口尝尝！

小贴士

做这种抓饭建议用香米，一般米粘性较大，成品不松散。

米在水中浸泡的时间和最后抓饭的口感有关，您如果喜欢软些的抓饭，可以把米多泡一会。