白灼菜心的做法

简介:菜心，亦作油菜，为蔬菜物种之一，为中国人经常食用的蔬菜物种，特征是为茎部绿色，有细小的菜叶，叶片为深绿色，而叶片间有黄色的小花，是一个单独的品种。菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。 菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

菜心:250g

辅料:

油:适量

蒸鱼豉油:适量

盐:少许

葱:适量

姜丝:适量

步骤:

1.将菜心摘去不好的叶子和老梗。

2.在盆中加少许盐。

3.加入清水泡十分钟。

4.泡好的菜心冲洗干净，在锅中加入适量清水，加入盐和植物油。烧开。

5.把菜心放入焯烫几分钟。

6.将菜心装入盘中。

7.放上葱姜丝，干红辣椒也可以放些。

8.锅中放少许植物油烧至微有白烟冒出关火。

9.淋在菜心上。

10.倒上蒸鱼豉油即可。

小贴士

焯的时候加些盐和油能让菜心更油绿有营养。