清炒莴苣的做法

简介:莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。 不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。 能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。所以一般人都可食用，老人儿童更适合。（来自网络）

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

莴苣:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

大蒜瓣:2个

大姜:适量

白醋:适量

味精:小许

步骤:

1.莴苣一棵正好一斤

2.去皮切丝

3.胡萝卜切丝

4.大蒜和大姜切成小丁

5.锅里加油烧热

6.放上大蒜和大姜丁炒出香味

7.倒入莴苣丝翻炒

8.先倒醋，为了保持其脆生。

9.放小许盐翻炒均匀

10.倒小许味精炒匀出锅装盘

小贴士

1、为了保持其翠绿的色彩，我用的是白醋。

2、为了保持菜的脆生要先于盐放醋，这样炒出来的菜非常脆。

3、炒时尽量急火快炒，并且莴苣怕咸小放盐。