蒜蓉海带丝的做法

简介:一到夏天胃口就欠佳，而且在厨房围着灶台，也是件很痛苦的事情，所以就喜欢做一些快手菜和凉菜，这样又不用体验火焰山的感觉，又可以很快的吃到饭。这道凉拌的海带丝是我很喜欢的凉菜，海带丝脆脆的口感，吃起来很过瘾，而且还开胃，加了蒜蓉和辣椒又特别的香，真是越吃越停不了嘴。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

食材

主料:

海带丝:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

红辣椒:适量

味精:适量

醋:适量

生抽:适量

蒜蓉:适量

干辣椒:适量

步骤:

1.干海带丝用温水泡软，并清洗干净。

2.蒜粒加少许盐捣成蒜蓉备用。

3.把泡好的海带丝煮至发软，大概要五分钟。

4.把海带丝过两次凉水。

5.把水控干，加入醋。

6.加入生抽。

7.加入盐。

8.加入味精。

9.把以上调料全部用筷子搅拌均匀。

10.把蒜蓉放入。

11.再把一些干红辣椒切碎放入。

12.锅里倒入油，加热至锅边冒出浓厚的烟。

13.把滚烫的热油快速浇到辣椒和蒜蓉上面，继续拌匀即可。

小贴士

1。海带丝用温水浸泡会加快软化。

2。海带丝过了凉水会变得很脆。

3。一定要用温度非常高的热油，才能把蒜蓉和辣椒的香味激发出来，这样才好吃。