蒜香椒盐鸡翅的做法

简介:鸡翅真真是个好东西，不管大人，小孩，想必没有人不喜欢，做法也多种多样，蒸的，煮的，炸的。。。今天分享的就是炸出来的美味，昨天刚做过，今天儿子又吵着要吃，说明很过关啊。鸡翅真真是个好东西，不管大人，小孩，想必没有人不喜欢，做法也多种多样，蒸的，煮的，炸的。。。今天分享的就是炸出来的美味，昨天刚做过，酥脆酥脆的，果真好吃，一出锅就被一大一小抢光，今天又吵着要吃，说明很过关啊，想想这个餐馆里点一盘的话，又要好多米吧就应该，自己做的话，有同样的味道，却不需要同样的米米哦~~~蒜是这道菜的精髓，没有蒜就没有这个味儿了，有一次我忘记放了，一吃怎么感觉味道不对啊，这才想起来漏了蒜末，结果这一盘只能交给我家小老头解决了，好悲惨的小老头。。也就是说，像我这种平时最讨厌吃蒜的，也尽然爱上了它，实在不可思议，你相信吗，你也会爱上它的。以下图解均为本人边做边拍，绝非盗图。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

中翅:500g

洋葱:半个

辅料:

生姜:3片

蒜:4瓣

小葱:2根

盐:6g

鸡精:2g

黑胡椒粉:少许

玉米淀粉:适量

绿辣椒:1个

红辣椒:2个

步骤:

1.准备好所有食材并洗净。

2.鸡翅或翅根斩成小块，洋葱切小片。

3.红绿辣椒和葱切碎，蒜切茉，备用。

4.把一半鸡精，生姜片和洋葱片放入斩成小块的鸡翅或翅根里，抓匀，腌1小时。

5.腌完后把生姜，洋葱片挑出扔掉不用。

6.再把蒜茉和玉米淀粉与腌过的鸡翅或翅根抓匀备用。

7.起锅热油，下入鸡翅或翅根炸至微黄捞出。

8.炸至微黄捞出。

9.继续热油，等油温再次升高后，下入微黄的鸡翅或翅根，炸至金黄酥脆。

10.捞出控油。

11.把锅里的油全部倒出（我都拿来作下一次炒菜用的，哈哈）。

12.下入控过油的鸡翅或翅根，加盐、黑胡椒粉、剩下的鸡精，红绿辣椒和葱花，翻炒均匀。

13.起锅装盘。

小贴士

蒜是这道菜的精髓，没有蒜就没有这个味儿了，有一次我忘记放了，一吃怎么感觉味道不对啊，这才想起来漏了蒜末，结果这一盘只能交给我家小老头解决了，好悲惨的小老头。。