美洲四季滑雪场
成都市高新区民
阴30~20°C
简介:刚考试学烘焙的时候,会在网上泡很长的时间,去一些烘焙前辈的博客中学习。这款面包就来自于刚学烘焙的一位前辈,她做的土司特别让我敬仰。可惜,突然的,她就停止了更新。就算这样,我也经常回去学习。呵呵~~希望她就算不高兴写博客,也再坚持烘焙哦~~德式面包,外脆内软,我的小菜~
准备时间:10分钟内
制作时间:1-2小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
高粉:210g
全麦:40g
辅料:
糖:4g
盐:5g
奶粉:3g
水:165g
酵母:2.5g
黄油:5g
老面:45g
步骤:
1.除黄油外所有材料混合揉至光滑,加入黄油,揉至扩展阶段。
2.进行基础发酵,发至两倍大。
3.分割,滚圆,松弛15分钟。
4.擀开,成长水滴状,从上而下卷起。
5.捏合底部。
6.滚上芝麻,最后发酵40分钟左右。
7.表面喷水,预热烤箱220度28分钟。
小贴士
1、面团中面粉的种类以及天气都会导致面团的吸水性,所以,配方中的水只是参考,各位尽量慢慢加;2、最近很喜欢老面,纯属个人爱好,大家也可以适当调整即可。
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28