橙香蛋糕卷的做法

简介:向健康靠拢，高维他命C让病毒远离你，现在吃橙子正是很好的时机哦，酸酸甜甜的，做蛋糕的时候放一点，也是不错的哦，这款酸酸甜甜的香橙蛋糕卷省事儿还健康，有股很浓的橙子香味，一口咬下去，软软的，非常好吃。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

香橙:1个

辅料:

低筋面粉:75g

白糖:30g

色拉油:50g

橙汁:50g

蛋黄:4个

蛋清:4个

白糖:50g

柠檬汁:3g

步骤:

1.将香橙洗净，对半切开，再切8片，将橙片放入加有水锅里，加热，煮至橙皮有些发白透明即可，将橙片捞起，晾干

2.晾干后摆到烤盘中，放入烤箱150度烘烤3分钟拿出备用

3.将剩余的香橙榨出50克橙汁备用

4.橙汁+白糖+色拉油混合用手动打蛋器搅拌均匀

5.加入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀

6.蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可

7.将一半的蛋白霜与面糊混合，用刮刀拌均匀

8.再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀即可

9.将拌好的面糊倒入摆好橙片的烤盘中，用橡皮刮刀铺平表面

10.放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火150度，下火120度，烤35分钟即可

11.蛋糕卷烤好自然冷却

12.在蛋糕面上抹层奶油或果酱，将蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小时定型即可

13.成品图

14.成品图

小贴士

1、柠檬汁可以代替塔塔粉。

2、烤盘里垫涨油纸比较容易脱模。

3、查看蛋糕上**况，具体时间温度根据自家烤箱脾气进行调节。