白灼秋葵的做法

简介:最近太原的雾霾也特别重，空气质量检测天天都报告污染严重，带孩子出门都感觉心里紧张，因为雾霾的危害太大了，尤其是儿子的咳嗽一直时有时无，怕处在雾霾环境中，对咳嗽更不好。现在人们虽然有环保意识，但是很多人不能从自身做起，除了汽车尾气，不知每天做饭的油烟对空气质量影响严重不，再说油烟重的菜肴对健康也是有一定损害的。所以还是先从我自己做起，少做油烟重的菜肴，多做些蒸、煮、煎的菜肴，为空气质量尽一些绵力。秋葵是很有营养的，好处也多，它所含有的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，能增强人体防癌、抗癌，还能美白皮肤，对素食者和发育中的小朋友，它也是很好的钙质来源。选用新鲜的秋葵，用白灼的方式才能展现出它真实的口感来，先用热水焯去它的涩感，再用冰水提升它的脆嫩感，加上又鲜、又富含蒜香的料汁，一口脆嫩伴随着鲜香，即使是白水煮出来的菜肴，也别具一番美味！无油烟的的烹饪方式，让鼻子也舒服了，让身体也没有负担了，即使处在减肥期也能开心食用！

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

秋葵:300g

辅料:

色拉油:适量

生抽:适量

味精:适量

蚝油:适量

蒜:适量

步骤:

1.锅里水烧开后，倒入色拉油。

2.把秋葵放进去煮30秒左右。

3.捞出后立刻放入冰水中。

4.蒜切成粒，加入生抽、蚝油、味精，搅拌均匀。

5.秋葵切去顶部和尾部的尖。

6.把两样摆盘即可。

小贴士

可以用凉开水冻些冰块储存在冰箱里，用时很方便，也不必担心冰块不卫生了。