酒酿番薯年糕汤的做法

简介:冬至作为“大似年”的重要节日，天长日久，给人民生活造成极大影响，从观念到行为、语言都与冬至深深结了缘，尤其在饮食方面，受冬至节日气氛的重染，形成了流行广泛而又独具特色的丰富的饮食习俗，应节食品如饺子、馄饨，通行祖国南北，从台湾到黑龙江，到处都有“冬至饺子（馄饨）夏至面”的谚语流传。冬至这天北方是吃饺子，南方食用馄饨或者元宵，而在宁波冬至那天时一定要吃番薯年糕汤，宁波有“拜冬至”，还要做冬至羹饭、吃汤果。一大早家中长辈都会煮上一大锅番薯年糕汤，让家人暖暖的喝上一大碗，吃番薯汤果，寓意把之前的霉运全部“翻”过去。今天冬至你吃饺子，喝年糕汤了嘛？

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

年糕:1条

红薯:200g

酒酿:100g

辅料:

糖桂花:2勺

白糖:20g

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.年糕切小块，红薯去皮切小块。

3.锅中加入清水放入红薯煮至。

4.红薯熟透再加入年糕继续煮至。

5.年糕变软加入酒酿。

6.煮开后加入糖桂花。

7.再加入适量的白糖。

8.再次煮开后关火。

小贴士

酒酿最后再放，煮开即可，不要煮时间长，以免酒酿口感变酸影响味道。