毛豆烤芋艿的做法

简介:中秋节即将来临，这中秋节是中华民族的四大传统节日之一，是个团团圆圆的时节。中秋赏月的风俗就是来源于祭月，严肃的祭祀渐变成了轻松的欢娱。除了祭月、赏月、拜月、放风灯、还要举行中秋宴席，吃月饼，芋艿老鸭汤、毛豆、芋头、花生、萝卜、鲜藕、石榴等时令蔬果，是必不可少的。中秋时节的食品离不开毛豆和芋艿。尤其是中秋节，这道菜肴已经是沪上人家的传统菜肴了。这中秋时节毛豆、芋艿也正好是最美味的时候。芋艿不但营养丰富，也都具有滋阴作用。毛豆、芋艿正是中秋前后上市，从营养学角度说，当令的食品也最有价值。传统的中秋节令菜肴蕴含朴素的养生道理，对现代人如何“吃得健康”有借鉴意义。有朋友说这菜好吃，材料简单，制作方便，但弄不出花样。要我动动脑子，想想办法，可以在飨客时讨人喜欢一点，要求简单出奇。呵呵O(∩_∩)O~，这个脑子一转，立马就有了现在这道菜。朋友见了十分的满意、高兴异常。O(∩_∩)O~菜系：传统菜口味：清淡工艺：煮

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

毛豆:500g

芋艿:700g

冰皮月饼:1个

胡萝卜:15g

辅料:

盐:适量

步骤:

1.芋艿洗净

2.放入锅中

3.放水加盐，开火煮；

4.毛豆

5.洗净

6.滤干水分

7.芋艿将煮熟时下毛豆

8.一同煮熟

9.剥一些毛豆仁备用；

10.毛豆仁煮熟

11.装盘，毛豆仁打底放上冰皮月饼，就像一轮傲月当空，摆放好毛豆和芋艿就好了。

小贴士

特点：

菜色美观，清香飘飘，营养美味。

小贴士：

毛豆不可以和芋艿一起下锅，要等芋艿将熟食下毛豆。这样烧出来的毛豆不会太黄，太酥，营养流失少一点。