金条豆渣杏仁酥的做法

简介:过年了啥都有个响亮而又吉祥的名子，吃啥都有个寓意。豆芽叫如意，馄饨叫元宝…… 吃鱼寓意年年有余，吃园子寓意团团圆圆……中国人过年不就讲究一个吉祥喜庆吗？于是我也来一个小创意：用面粉、黄油、白糖、鸡蛋、杏仁还有豆渣简单地烤了一个西式点心，切成长条，金灿灿的好似金条一般。拍摄成品图时又特意选了一些厚重的旧书来表现一句古话“书中自有黄金屋”。金条豆渣杏仁酥香甜酥脆，最适合与咖啡或茶一起食用。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：6人以上

食材

主料:

黄油:80g

鸡蛋:1个

低筋面粉:250g

杏仁粉:100g

豆渣:30g

辅料:

糖:80g

步骤:

1.准备好食材

2.先将黄油和糖放入一个食品盆内。

3.用打蛋器将黄油和糖打发。

4.打入鸡蛋。

5.搅拌均匀，至鸡蛋与黄油完全融合。

6.筛入杏仁粉，筛出的粗大颗粒备用。

7.筛入面粉。

8.倒入炒干的豆渣。

9.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，

10.搓成长条；包上保鲜膜，放进冰箱醒上12-24小时。

11.第二日取出长条，按压到长方盒里。

12.其上撒上杏仁粗粒。

13.放进预热到180度的烤箱内，烤18分钟左右。

14.出炉后立马切割成条，放在架上散热。

小贴士

1. 醒面是一定要的，只有这样口味才好。

2. 豆渣要炒干，水份小了，才能更香更酥。