布朗尼脆曲奇的做法

简介:喜欢布朗尼的浓郁味道，看见君之版的这款曲奇饼干，在也忍不住了，跟着做了出来，没想到，是那么的好吃，让我欲罢不能啊，接连做了3次，呵呵，如果你也跟我一样喜欢这种味道，那么就一起来试试吧

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

低筋面粉:100g

纯黑巧克力:50g

黄油:60g

细砂糖:50g

辅料:

纯黑巧克力:50g

核桃仁:25g

小苏打:1.25ml

牛奶:15g

鸡蛋:35g

步骤:

1.首先是材料合影

2.将黄油60克与巧克力50克，放在一个容器中

3.隔水加热，并且搅拌均匀

4.融化成如图的样子

5.将鸡蛋35克，牛奶15克，细砂糖50克，稍微搅拌均匀

6.将混合好的鸡蛋，牛奶，细砂糖，倒入融化后的黄油、巧克力液中，一边倒，一边搅拌。

7.搅拌成如图的样子

8.将1.25ml的小苏打粉混合进100克低筋面粉中（小苏打就放如我图中小勺那么多就可以了）

9.面粉加入混合液体中

10.翻拌均匀，切记不要搅拌，用翻拌的方式，就好像炒菜一样。

11.将另外50克的巧克力与25克的核桃仁切碎（核桃仁可以替换成任何你喜欢的干果）

12.加入面糊中

13.翻拌均匀

14.用一个勺子，挖出一勺

15.放在烤盘上，注意大小均匀，并且每个曲奇之间要留有较大的空隙，防止烤的时候饼干膨胀起来后粘在一起

16.我一个烤盘就烤6个，在放入之前，用勺子在上面讲面糊压扁，免得厚的地方烤不熟

17.放入预热好的烤箱，175度，20分钟左右，只要饼干表面变感觉硬了，就可以了

18.出炉后，很大个的样子，看上去手工感很强烈哦。

19.掰开一个看看，里边的组织很松脆哦

小贴士

1.曲奇出炉的时候比较软，放凉了就好了，如果冷却后还是软，那么继续放进烤箱里在烤几分钟就可以了