酸奶蜜豆辫子吐司的做法

简介:今天是双休日，好些日子没有烤面包了，一早起来煮了些赤豆，冰箱里拿盒酸奶，就做个酸奶蜜豆面包吧.又想到曾经看到过一种蜜豆辫子面包，烤好后，那表面的蜜豆形成的花纹很漂亮，就也想学习做做。最后的效果，其实不如想象中的好---是不是因为蜜豆放的过多了？面包发酵的不如以前的好。这个也是教训了，下回放蜜豆，应该适可而止，并非越多越好.

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：3-4人

食材

主料:

面包粉:270g

蜜豆:150g

鸡蛋:1个

辅料:

橄榄油:20g

盐:2g

糖:30g

发酵粉:3g

酸奶:160g

步骤:

1.准备好食材

2.把酸奶，鸡蛋，糖，盐，放入面包桶里

3.再放入橄榄油，面包粉，发酵粉

4.搅拌好

5.放入面包机，俺“搅拌”键进行搅拌，连续三次

6.按“发酵”键发酵好

7.取出面团排气，分成2份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

8.取一块面团，擀成长方形，撒上蜜豆

9.从右往左卷起，边朝下压住

10.用刮刀从中破开，两卷都这样做好

11.把四条面团的一面粘合在一起，编辫子

12.编好的辫子两面捏紧

13.放入吐司模

14.土司模放入烤箱，底部放杯开水，按“发酵”键50分钟左右

15.取出，在表面刷上蛋液

16.土司模放入烤箱，开180度，上下火

17.烤35分钟左右

18.取出，倒模，晾凉即可

小贴士

1.可能是蜜豆放的多了吧，最后的发酵不是很满意.

2.烤制的时间根据各人烤箱的温度而定。