有机菜花排骨汤的做法

简介:在夫君的强烈要求下，有机食物渐渐走近耕心的厨房。夫君的饮食理念就是只要对身体健康有益的，再贵也要买来吃！这不，这有机菜花每斤15元，看似怎像汕头本地出产的菜花啊？！但卖场说这的的确确是有机产品的，信不信由你！O(∩_∩)O哈哈~~ 菜花学名叫做球叶甘蓝，潮汕人叫“菜花”，广东人叫“椰菜花”。 菜花富含维生素C，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

有机菜花:320g

番茄:200g

排骨:200g

辅料:

橄榄油:适量

食盐:适量

鸡粉:适量

清水:适量

步骤:

1.食材：有机菜花、番茄和排骨。

2.将排骨焯烫一下。

3.放入煮锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转中火煮30分钟。

4.揭盖，放入番茄和有机菜花。

5.盖锅盖，大火煮10分钟。

6.揭盖，倒入适量的橄榄油。

7.放入适量的食盐是鸡粉调味。

8.煮滚，即可关火。

小贴士

菜花烹饪之前，先要汆烫一下，做个blanching，水中加一些盐和醋，这样能能让花菜更白，同时保留更多的营养。