茴香棒骨汤的做法

简介:去年种茴香时留也一株长的健壮的茴香，没想到今年从根部蘖发出了四枝，一棵茴香转眼中变成了一丛茴香，而且枝枝都肥壮葱绿让人舍不得拿去做菜。但是四月是茴香起苔开花的初始期如果再不食用就不能食用。云南人都喜欢食用茴香菜，喜欢喝茴香骨头汤，认为经常食用一些茴香能顺气。茴香能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效。把茴香菜煮熟后食用，可行气、散寒、止痛。所以春季吃一些茴香菜可以把冬天体内积攒下来的寒气散去。

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料:

棒骨:700g

茴香菜:500g

辅料:

盐:适量

姜:1块

步骤:

1.把买回来的棒骨砍成几大块。（可以让卖肉的帮砍）

2.把棒骨放入锅中焯一下水，然后捞出洗净浮沫。

3.把洗好的棒骨放入砂锅中加入适量水煮沸撇去浮沫后放入一块拍散的姜片，然后改小火煲两小时。

4.茴香菜洗净后切成小3厘米长的小段。

5.棒骨汤煲好后放入茴香菜煮十分钟。我的茴香菜长的粗壮有点老所以煮的时间有些长，如果是用嫩的茴香菜，只需煮两分钟即可。

6.调入适量盐搅匀即可食用。

小贴士

我的茴香菜长的粗壮有点老所以煮的时间有些长，如果是用嫩的茴香菜，只需煮两分钟即可。