玉米豆渣曲奇软饼的做法

简介:一大早榨了两种豆浆，剩下来一堆黄豆渣和玉米黄豆渣，为了不浪费，参考了网上的菜谱，然后自己再创新一下，烤了一盘玉米豆渣曲奇软饼。这个软饼搭配鲜榨的豆浆或玉米豆浆，是一顿不错的早餐哦！喝豆浆，吃豆渣软饼，感觉很天衣无缝吧~

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

豆渣:550g

辅料:

黄油:40g

白砂糖:50g

鸡蛋:1只

低筋面粉:200g

玉米粒:50g

泡打粉:1t

步骤:

1.湿润的豆渣，要煮掉部分水份。

2.将黄油加入到热热的豆渣上，让其慢慢融化。

3.将鸡蛋打进砂糖里。

4.手动搅拌均匀。

5.往豆渣里筛进一半低筋粉。

6.不规则方向切拌。

7.然后加入蛋液。

8.再加入另一半低筋粉，同时加入泡打粉。

9.不规则地切拌均匀。

10.将面糊装进裱花袋里。

11.烤盘铺上吸油纸，然后刷上一层薄薄的花生油。挤出饼坯，然后将玉米粒插到饼坯上。

12.烤箱预热后，180度中层，上下火，烤25分钟即可！

13.新鲜热辣的玉米豆渣曲奇软饼出炉，可以进行早餐咯！

小贴士

倒出来的豆渣水分较多，所以需要煮一煮，让水分挥发掉一部分再和面糊。